Wij zijn het er allemaal over eens dat eiwitten gezond zijn. Maar hoe weet je nu of je voldoende eiwitten binnenkrijgt? Ga je naar de fitness, dan heb je net dat ietsje meer eiwitten nodig dan minder actieve mensen. Wij geven je enkele gezonde ideeën voor op je ontbijttafel. Een heerlijk eiwitrijk ontbijt om de dag goed te starten.
Wat is een eiwitrijk ontbijt?
Ideeën in overvloed maar wij geven je alvast 10 super lekkere recepten voor een eiwitrijk ontbijt. Keuze genoeg om eens te variëren.
1. Quinoa-ontbijt
Kook de quinoa en meng het met een appel, een scheutje melk en een goed snufje kaneel. Voeg eventueel nog wat gehakte walnoten toe.
2. Boerenomelet
Eiwitten vind je in overvloed terug in eieren. Hierdoor is een eiwitrijk ontbijt vaak gebaseerd op eieren. Maak bijvoorbeeld een lekkere omelet en doe hierbij de restjes groenten van de vorige dag of stukjes kip of ham.
3. Eiwit pannenkoeken
Een heerlijke eiwit pannenkoek is zeer snel klaar en gemakkelijk om te maken.
Mix 150 gram havervlokken, 100 gram kwark, 3 eieren, 100 ml melk en wat kaneel. Laat die eiwit pannenkoeken maar smaken.
4. Griekse yoghurt of kwark
Yoghurt en kwark bevatten veel eiwitten en je kan er grenzeloos mee variëren! Heerlijk met een lepeltje honing, lijnzaad en/of fruit, granola of noten.
5. Havermout
Een klassieker: havermoutpap met melk. Een super gezond eiwitrijk ontbijt. Combineer dit met nootjes, bosvruchten en/of kaneel. Je hebt zo een hele ochtend een goed verzadigd gevoel.
6. Brood met vleeswaar en hüttenkäse
Neem een sneetje brood, volkoren of speltbrood, en eiwitrijk beleg zoals rosbief en hüttenkäse. Heerlijk met wat komkommer, tomaat en een snufje peper. Of beleg je sneetje met ander mager vleeswaren.
7. Supersnelle Brinta shake
Een drukke ochtend voor de boeg? Meng wat melk en brinta in een meeneem shake beker en drink dit onderweg op. Voedzaam, snel en gezond!
8. Zelfgemaakte pindakaas-eiwitshake
Meng twee bevroren bananen met 200 gram kwark, een eetlepel pindakaas, 100 milliliter melk en 2 theelepels cacao in een shaker en klaar is kees! In enkele minuten heb je een super lekkere shake.
9. Peulvrucht salade met tonijn
Een salade in de ochtend? Waarom ook niet! Maak eens een salade met peulvruchten, tonijn, sla, tomaat, komkommer en natuurlijk een eitje.
10. Eiwitrepen
On-the-go ontbijt met eiwitrepen. Je maakt ze even van te voren en je kan ze bewaren in de koelkast. Maak een beslag van 100 gram havermout, 200 gram eiwitpoeder, 1 eetlepel cacaopoeder, fijngehakte noten, 100 ml melk, 2 eetlepels honing en 2 eetlepels pindakaas. Verdeel dit over een ovenschaal, druk het goed aan en laat het opstijven in de koelkast. Snij het nadien in repen.
